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行業資訊

海參泡發的口感

2021-06-02

海參泡發的口感

有人說鑒別海參如同中醫看病，講究“望聞問切”。而在“望聞問切”中，所謂的“切”，就是切開海參，看海參的肉質，觀察海參的肉是否緊湊和富有彈性。

海參泡發注意事項，怎樣泡發才能發到最大？

2021-03-20

海參泡發注意事項，怎樣泡發才能發到最大？

海參泡發其實很簡單，淡干海參就是“泡-煮-泡”的過程。

淡干海參泡發注意事項

2020-12-14

淡干海參泡發注意事項

發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。

淡干海參發制的方法

2020-12-11

淡干海參發制的方法

浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內（水要沒過海參）泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質鮮美、營養更易吸收。

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